マクロビオティックをはじめました

『マクロビオティック　食べて元気になるレシピ』（永岡書店・日本CI協会）
『全身「からだ革命」』草刈民代

これらを読んでゆるくマクロビを始めました。
マクロビには哲学があってそれに傾倒した人が実践するんだろうなぁ、
という感想です。
私は今も会社に行ってた時も9割が自炊なので、
やはり自分で作って食べるものはとても大事です。
唯一身体に入れるものが食べ物ですから。
私にとって肉、コーヒー、チョコ、アルコールを抑えるは容易いことではなかったけど、
ちょっとした意識改革ですぐにセーブできるようになりました。
断然身体の調子が良くなり胃薬に頼ることがなく生活しています。
ただし、複合ダシを使っているので、鰹ダシや煮干をセーフとする、とか、
無農薬野菜以外は皮をむいて食べる、とか、私なりのルールがあります。
石鹸生活を始めて7年なので体内の化学物質はかなりなくなったはず。
農薬を摂取する方が身体に負担がかかります。
赤ちゃんの突然死や奇病が増える中、
ようやく最近になってビスフェノールAの調査がはじまったようです。

マクロビ＋αを実践している草刈民代の本はバレリーナとして身体を保つため
＋αの部分がとても参考になりました。
たとえば、海からとれる塩はにがりを多く含み身体を硬くしてしまうので、
塩として使うものは岩塩を使用する、とか。
マクロビには「身土不二」という考えがあり、
自分が生まれ育った土地と自分の身体は切っても切れない、
つまり、その土地で育ったものを食べよう！という考えがあります。
しかし岩塩はあらかた外国産なので身土不二とは言えないのです。
また、草刈民代は油にオリーブオイルしか使っていません。
マクロビ的には菜種油など国産で野菜から取れる油を使うのがベストなのですが、
オリーブオイルにはオレイン酸が多く含まれており、
脂肪を分解する要素が沢山あるから使用しているらしいです。
ワールドワイドな今、国産だけを手に入れるのは難しいし、
食べたいものは食べたいし、
食材をうまく組み合わせたマクロビを実践するのがよいのかな、と思います。
そういうことで最近は料理のレパートリーが断然増えました。
家の中に海草とか乾物がいっぱい。

ネットで検索したらマクロビを実践している人の多いこと多いこと。
みんな身体に不調があって始めたり、
トマト、なす、じゃがいもを食べるとリウマチが出るだとか、
子供が生まれて自然とマクロビになった、だとか、いろいろでした。
ちょっとでも気になる人がいたら
図書館でマクロビのレシピ本を借りてくることをオススメします。
っていうか、それ、私（笑）

cono surのワイン

今日から広島から来た義弟tettouがうちにお泊りしてます。
偶然見つけた新装開店のお店、
広島（風？）お好み焼きのお店で夕食をとり、
ビールとワインを買い込んで夜中までゲームしてます。

最近はまっているのがチリワインのcono sur。
でも、ワインについて何か知ってるわけじゃないですよ。
何年経っても分かりません。分かろうとしません。
美味しければそれでいいのです。
どこの地方が美味しいとか、まったく言いません。
cono surは自転車の絵がラベルに書いてあるのがかわいくて
オーガニックワインもあるし私のお気に入りなのです。
自転車の絵には意味があって、
農家の方がぶどう園を自転車で回っている、
というのを表しているのです。
安価で安心できる、っていうのが本音です。
ほとんどが1000円台！でも美味しいですよ。

いつもはcono surのオーガニックワインを買っていますが、
今回は日本発上陸のロゼワインreservaを買ってみました。
ロゼは色がきれいで風味が豊かで好きです。
ラベルには「アロマティックなプレミアムワイン」と書かれるほど。
スパークリングワインもあるので、ぜひ試してみたいです。
また、cono surの中でも誰もが認めるプレミアムワインocioは
いつか飲んでみたいです。
4000円台らしいので、見つけたら誕生日とか記念日に飲もうかな。

とりあえず何日かはtettouと文房具の旅でもしようかなと思います。
万年筆のインクがよく伸びる素敵なレターセットが欲しいです。
大事な人たちのために。

土鍋と鍋敷き

自由が丘に行く予定があったので、
自由が丘ってどんな所だろう、とパソコンでお店を検索してたら
j.（j　ピリオド）というお店がありました。
株式会社BALSが経営する和食器屋さんです。
BALSは大手雑貨屋さんFrancfrancの経営もしてます。
土鍋パーティーを2日後に控えていたので、
「土鍋土鍋・・・」と焦ってました。
行ってみたらすごくきれいなお店でした。
値段が安価なものから高価なものまで揃っていたので、
すぐ壊れたり安っぽかったりまがい物があるのではないかと
疑っていたのですが、
実物を見てそうではないことが分かりました。
値段も見た目もまぁまぁだったので土鍋を買いました。
持って帰るのが大変でした。
ほんとは土楽の黒鍋が欲しかったんだけど、妥協しました。
でもこの鍋も伊賀の土だし、全体が丸いから宇宙みたい、と思ってます。

もう一つ、HPを見たときから目をつけていた鍋敷きも買いました。
これは山形の鋳心ノ工房というところで作られていて、
デザイナーは芳武茂介さん（1909～1993）です。
日本の伝統工芸品なのに洋風な所に惹かれました。
茂介さん、著書に「北欧デザイン紀行」があるんです。
もう亡くなられてしまったので想像でしかないけど、
きっと若い時から、
「山形の工芸品に北欧の風を吹かせるんだ！」
とかなんとか言って、親に、
「おめぇは馬鹿がぁ、そんなの工芸品じゃねぇ。」
とかなんとか、やりあっていたのではないでしょうか。
見事に北欧デザインがマッチしてて、
本当に素晴らしい人だと思います。
フィンランドのマリメッコで買ってきた、と言えばそんな気になるでしょ？
革命家とは一歩間違えれば狂人とか変人と言われるから、
人生は大変だと思います。
私はそんな作品たちに敬意を示して、そして、
勝手に茂介さんの若かりし頃の葛藤を考えて鍋敷きを使います。

保存ビンにピクルスを

ピクルスを作りました。
保存ビンは前まで新ショウガのはちみつ漬けに使ってたやつです。
酢の物が嫌いだったんだけど
最近は食べれるようになってきたので、
これは保存食としてピクルスを常備しとこう！
との思いからです。
おいしいし、体にいいし。
ビンの中にはキュウリとセロリとニンニクが入っています。
これからはニンジン、カリフラワー、ブロッコリー、パプリカ
なども入れていく予定です。
カレーのつけ合わせに最高ですよ。
一日漬ければ食べれるので、気長に待つ必要なし。
一日目からおいしかったです。
二日目はもっとおいしかったです。

しいていえば、
セロリの筋を取ってから漬けなきゃいけなかったのに、
筋がどこだかわからないから取らなかった、
というミスがありました。
漬けてから一個食べてみたらわかりました。
次からは筋を取ってから漬けます。
そういえば、セロリも苦手です。
でもミネストローネスープに入れてから克服できました。

妹に、「暇だー、暇だー」と電話をしたら、
「暇ならブログを書きなよ」と言われてしまい、書いてます。
妹はなんにも分かってない。
私が「暇だー」と言って電話をしているここ最近は、
やることはあるけどやりたくないから逃げている、
という状態で、本当の暇ではないのです。
なのよ、妹よ。
それに電話できるくらい時間があるのは
今だけなんだから～。

1から作るハンバーガー

ハンバーガーを作りました。
時間がかかったけど、それでも作れるのは時間がある人の特権です。
ひとくち食べた時は涙が出そうなくらいおいしかったです。
見た目もかわいいし。コーラもぴったりでした。
ほんと、自分が作ったものがいちばんおいしい、って幸せ。
ハンバーガーもプリンもチーズケーキもギョーザも
自分が作ったものが一番美味しいです。
でも、カレーはまだまだお店の味には勝てないな。
奥が深いから作りがいがあります。
これからもおいしい料理をたくさん作りたーい。

レシピはこんなかんじ。
とことん国産と無添加と有機野菜にこだわってます。
だからおいしいんだろうな～。
お店では材料費かかっちゃってできないからね。

[天然酵母のライ麦バンズ(８個分)］
天然酵母生種　大2
強力粉(春よ恋)　280g
ライ麦粉　80g
全粒粉　40g
はちみつ　大1 （砂糖なら大2）
無塩バター(よつ葉)　15g
塩(ぬちまーす)　中1
水　200ml

強力粉：ライ麦粉：全粒粉＝7：2：1
がポイントみたいですよ。
私はホームベーカリーに全ての材料を投入して、
あとは勝手に混ぜてくれるから４時間後に生地を取り出して、
８等分にして30分寝かせて、形を丸く整えて２次発酵(1時間)させて、
オーブンで220℃予熱20分、200℃で18分焼いてできあがりー。
寝かせてる間もパン生地がどんどん大きくなってるから、
生きてるみたいで(酵母は生きてる)とてもかわいいのだ。
まめに霧吹きで水をかけてあげないと、
私みたいに表面がカピカピの乾燥肌になってしまって、
パンがとてもかわいそうになるのだ。
そういうときは、自分なんかより大事に乾燥対策をしてあげるのだ。

［ハンバーグ(8個分)］
牛豚ひき肉　400g
玉ねぎ　1個
パン粉　大8
牛乳　　大2
卵　　　2個

あれば生クリームとかニンジンすりおろしを入れれば
おいしいみたいよ。
私は玉ねぎのみじん切りだけでも時間がかかって面倒なので、
上の材料でまんぞくまんぞく。
作り方は玉ねぎをみじん切りにしてうす茶色になるまで炒めて、
冷めたらすべての材料をボールに入れてこねるだけ。
あとは手に油を塗って八等分した材料を右手と左手でキャッチボール。
空気が抜けたら真ん中をへこました形にハンバーグを作る。
油を敷いたフライパンで焼いたら出来上がり。

ハンバーガーの重なり順が意外と思い出せなくて、
マクドナルドとかモスバーガーの重なり順を思い出してみたり、
昔なつかしファミコンソフト「バーガータイム」を思い出してみたり。
結局、下から、
バンズ、マーガリン、レタス、マヨネーズ、ハンバーグ、チーズ、
トマトケチャップ、トマト、バンズ
の順番になりました。
油がしみないように、とか、ハンバーグの熱でチーズが溶けるように、とかね。
さぁさぁ、みんなも作ってみようねー。

ゆずポン酢と大学祭

最近ゆずポン酢にはまってます。マイブーム。
酢が昔から苦手だったんだけど、
身体にいいから飲まなきゃ、とか思ってたのね。
でも、おいしいリンゴ酢も続かないし、煮物に入れるのもあんまり好きじゃないし。
そしたら、この前まちがって高いゆずポン酢を買っちゃったの。
それがめっちゃくちゃおいしくて、
ゆずポン酢が食べたいがために餃子とか鍋とか作っちゃう訳。
そんで最後に飲んじゃう。飲めるくらいおいしい。
これって、ものすごく酢を取ってるじゃん！！と分かっちゃったもんだから、
他にもおいしそうなゆずポン酢を買ってみました。
それも味が違っておいしかった。
昨日はタマネギをみじん切りにして炒めて、ニンニクをすりおろして、
ごま油をちょっととゆずポン酢をまぜてドレッシングを作りました。
空になったドレッシング瓶に入れてお弁当に持ってきました。
もちろん激うま！！です。
ちなみに最近はパックになってる黒酢（リンゴの味がほとんど）も毎日飲んでます。
多分、酢を取り過ぎなので、ほどほどに、でも、毎日続くようにしたいです。
はっきりいって、元気です。

そういえば、今週末は大学祭なようです。
卒業してから一回も顔を出していません。
せめて平日に休みがあればゼミの先生とか会いに行きたいんだけど、
残念ながら大学に愛着があまりないようです。
でも、私の大学出身の人はほとんどが大学に愛着があるので
そんなことは堂々と言えません。でも本音です。すみません。
高校の同級生A君から「自分の大学の古い先輩がノーベル賞を取った！！」
とメールが来ました。
私の大学は団結！とか良く口に出して言ってるけど、
他の大学の方が、もしくは自分の中学・高校の方が、
口に出さなくても実行している気がして、なんだか好きなんです。
何かと横のつながりも縦のつながりさえしっかりしてるし。
A君だってのちのちは物理学でノーベル賞を取ってくれることでしょう。
大学への非難じゃないです。ふわっとした思いなんです。
いろいろな事情があってあんまり大学のことは書けませんが、
でも、私だって母校にがんばってほしいとは思っています。
それでも、行ってみようか、と思ったこともないのは不思議です。
まぁ、考えてみると、大学には全然なじめず
浮いてる存在だったかもしれないですね。
結局、大学祭には行かないんだろうなぁ。。

萌えあきたこまち

なんとJAうごがお米の「あきたこまち」のパッケージに
萌えキャラを使うことになりました！（ネットのニュースより）
かなりびっくりです。
新しいことをやる、っていうのはとても勇気がいること。
特に歳を取るにつれて保守的になっていくものなので、
農家や農協の方が萌えキャラを使うことに同意してくれた経緯を読むと
萌えキャラと言えども企画者の山内貴範さんの努力に涙ぐんじゃいます。

期待の萌えあきたこまちは下記アドレスです。
http://www.ja-ugo.jp/01-07-santyoku.htm

この萌えキャラは西又葵さんという女の方が書いてます。
さすがイラストレーターさんは上手いですね。いいなぁ。

それでもって、なんと羽後町も萌えキャラで町起こしするみたいです。
かやたん・うごいすのHP

私はあきたこまちの萌えキャラより羽後町のかやたんの方が好きかな。
（私的に英単語帳のもえたんがかなり好きだったから。）

そんな感じで秋田ニュースを見てたら、
ウゴポリー（モノポリーの秋田版）考案者の鈴木めた朗（メタロー）さんが
『秋田おそがけ新聞』というブログを書籍化するそうです。
このブログ、ほんとおもしろい。
メタローさんとどうにかして交遊を深めたいです。
秋田を楽しく町おこししたいです。

ちょっとずれるけど、『秋田おそがけ新聞』を読んでたら
東京でデザイン的に優れているものを日本中から集める展示があったみたいです。
ナガオカケンメイさん主催の「デザイン物産展ニッポン」。
ウゴポリーは秋田代表のひとつに選ばれたらしいです。
ナガオカケンメイさんは「D&DEPARTMENT PROJECT」っていうのをやってて、
その中の活動の一つに無印良品の中古家具を売買する、というのがありました。
もっと早くに知っておきたかった！！その活動必要です！！
これからは活用しようと思います。
無印が好きな方、ぜひ活用してみてね。
あっ、あきたこまちもよろしくね。

bread & cookie

これが噂のホームベーカリー。
全粒粉のオリーブのパンです。
おいしそうでしょー。
1.5斤ぶんです。
外はかりっ、中はふわっ。





こっちはクッキー。
プレーンが丸い形で、レモンピールが四角い形。
どっちもおいしかった。
自分で材料から選んで作れるってすばらしい。
昨日は毎年恒例になりつつある梅酒をつくりました。

第2回ケーキバイキング

甘いものが大好きな大学時代の友達が集まって
周りが迷惑がるほどわいわいしながらケーキのバイキングを食べつくす、
そんな集まりも早いことに2回目となりました。
今回集まったのは、ちぃちぃ、shinchan、そして、
大学時代にはいつもニアミスですれ違いばかりのそのちゃんです！
そのちゃんに会えたことがほんとに嬉しかったです。なぜ今更（笑）


やってきたのは池袋にあるホテルのバイキング。
高そうなイスにテーブル、シャンデリア。
普通なら入れないところです。
予約をする際に、「こいつらはうるさそうだ」と判断されたせいか、
「ロビー側から見えてしまいますが、そこは4人がけなので
そのお席でもよろしいでしょか？」と、
みんなの邪魔にならない端っこの席を指定されてしまいました。
まぁ、静かにするなんてほうが不可能なのだから、それでもいいか、
と思い、全員首を縦に振る。


少々、時間をつぶしていざバイキング！！
全部ありえないくらいおいしい。そして有意義なトーク。
でも、何を話したかはまーったくおぼえていない無駄なトーク（笑）
中盤で休みを入れたり、限定30名のデザートに並んでみたり、
とにかく美味しかったです。
そのちゃんとは江国香織トークができたのが嬉しかったです。


第3回は私が担当なので、みなさまお楽しみに。

イチゴ

会社の冷蔵庫にイチゴを2パックしのばせておく。
時間がなかった朝には、
出勤してからコーヒーカップにイチゴを入れて
ぱくぱく食べる。
残業でお腹がすいた夜にも
コーヒーカップにイチゴを入れてぱくぱく食べる。
そんなことをしてたら2日で1パックなくなりました。

今日の朝は時間があったので
ドライフルーツのマンゴーをヨーグルトに刻んでいれて
それでも少し急ぎ気味で食べました。
ドライフルーツをヨーグルトに入れると
ビフィズス菌が通常の5倍になるらしいよ。
ドライフルーツを売ってたおじちゃんの受け売り。
おじちゃんは朝のニュースで見たんだってさ。
いっぱい試食させてくれたいいおじちゃんでした。
量り売りだったけど少しおまけしてくれたし。

最近はイチゴが旬なので
おいしい時期にいっぱい食べたいです。

今日の食べすぎ

最近、拒食気味になってその反動で食べ過ぎてます。
食べることができなくなった時、
今日は一体何をすればいいんだ！？
と、手持ち無沙汰になり、
食べれるようになってからは
食べるってすばらしい☆
と思っていっぱい食べてます。
働きすぎて疲れてるから食べないとやっていけない、
と、言い聞かせてます。でもこれホント。

家に帰ってきて9時とか10時でも
平気でご飯を作り、明日のお弁当まで作ります。
それからご飯を食べます。
最近は低農薬野菜ではなく、有機野菜に格上げしました。
もっと残業している恋人が帰ってきます。
ご飯を食べるのを待ってから一緒にケーキを食べます。
これ、夜中の12時。
しかも一人ケーキ2つ＋マカロン1つ。
だって引っ越しちゃったら立川にいけなくなっちゃうもん。
最近の立川は、駅ビルにとてもおいしいケーキ屋さんが
これでもかというくらい並んでいます。
一度は行かねば、否、食べねば
と思って行ってみました。
そして買ってきました。
それでも私達はなぜか日々痩せていきます。
とてもうれしいです。
食べなきゃもっと痩せるんだろうに。。


ちなみに「今日の食べすぎ」とは
ほぼ日で更新してるコンテンツです。
「今日のこども」とか「今日の気になるあいつ」とか
投稿しようかな、といつも迷っています。

ドット柄コーヒーカップ

久しぶりにパソコンを立ち上げているので
猛ダッシュでブログを更新。

以前ブログに書いた
ドット柄のコーヒーカップ＆お皿です。
とてもかわいい。
洋食器も和食器も捨てがたい。

ゴールデンウィークは旅に出ることになりました。
飛行機に乗ってぶーんと行ってきます。
電車でごとんごとんと帰ってきます。
西の方です。
くわなぶんぶん、tettou、会いましょう。
お好み焼き村に行こう。

dotto

書きたいことがいっぱいあるはずなのに
時間がいっぱいないからほっときぱなしです。
ごめんなさい〜。

Francfrancでドット柄のコーヒーカップと皿を買いました。
もともと大柄のドットが好きです。
ホームページで見て一目惚れ。
ピンクとグレーをペアで買いました。
会社からブログを書いているので
残念ながら写真がないです。ごめんね。
ホームページで見てみて。欲しくなっちゃうよ。

その他、鞄が壊れたので
tomorrowlandで鞄を買いました。
オール革に憧れましたが、
値段が高いのと鞄自体が重くなってしまうので
一部革仕様で布のものを購入。
春らしく明るいベージュにしました。
最近自分の中で明るいベージュブームです。
ちまたではピンクベージュの口紅が流行っていて、
私も「カワイイ☆」って思っちゃった一人ですが、
ベージュは流行があるので
グロスを購入しました。
どんな口紅の色にもこれを重ねれば
流行のベージュになっちゃう！

買い過ぎです。
以上、報告でした。

チョコの日

今年のバレンタインデーは やたらとチョコを食べました。 会社ってすごい。 女子が工夫を凝らして部署ごとに男性に渡すんですね。 男性一人に対して一つあげる部署があれば フロアごとにまとめて渡す部署もあっておもしろかったです。 男性一人にあげるチョコにはGODIVAの箱がありました。 高級だー。 部長の机の上には歌を歌う大きなキスチョコがありました。 ボタンを押すと歌を歌いながら上半分が開いて 中にはキスチョコが入ってる、っていうよくできた代物です。 歌を歌い終えるとすぐに閉まっちゃうから 手を挟まれそうで怖い！！でも、そこも笑える！！ フロアごとに配っているチョコは余ってたので （本当に余ってたのかはいざ知らず） もらって食べちゃいました。 猫の舌の形で有名なデメルのチョコ。 美しいバラの形をしたmessage de Roseのチョコ。 食べやすさ重視のMary'sのチョコ。 全部おいしかったー。

自分は・・・、といいますと 14日は平日だったのでその前の日曜日に チョコムースを作りました。 ボールいっぱいに作ったので何日かに分けて食べました。

あとは、シャンパンのロゼ。 色がとてもきれいでした。love color☆ もちろんおいしかった。

そして、（まだある） １年に５回しか売らないというa pointのまぼろしのマカロンも 食べました。 オーブンで３回の温度調節を行うらしく、 手に持つと今にも崩れてしまいそうな堅さで包まれた外面と しっとりした内面で、ほんとおいしかった。 生きている間に食べる機会があってよかった。

ア・ポワンのケーキ

多摩地域で一番おいしいケーキ屋さんが近くにあるというので 行ってみることにしました。 ア・ポワン 東京都八王子市追分町23-15 TEL：0426-22-0333 駐車場：3･4台　定休日：月曜・火曜　喫茶：なし 営業時間：10：00〜19：00

店内はとてもきれいでしたが、 行った時間が遅かったのでほとんど売り切れてました。 それでもケーキが残っていたことが嬉しい☆ さっそく家に帰って一番きれいなものから食べました。 すごい濃いめのガトーショコラでした。 めちゃくちゃおいしい！！ この濃さだからこの大きさなんだな〜、と納得しました。

二つ目はチーズケーキ。 こちらも濃厚なおいしさでした。 ケーキというよりチーズ本来の味が生かされている そんな感じがしました。 フランスでは甘みを生かしたケーキより こんな味が主流なのかも。

チーズスフレです。 今まで食べたスフレの中で一番濃厚でした。 表面は買う時にバーナーで焼いてくれるので 家に帰ってもさくさくのままいただけます。 それなのに中身が「ねばぁ〜」としてる！！ こんなにスプーンにねばねばくっついてくるのは初めてです。 ハートのパイもかわいげです。

最後はプリン。 プリン好きなので食べるのを楽しみにしてました。 今流行の生クリームがいっぱいのプリンではなく 卵の味がメインのプリンでした。 これもおいしい。 カラメルがまた苦くなくておいしい。 ラム酒かなんかが入っているみたいで プリンによく合っていました。

これは先月食べたケーキ。 八王子のvannillaというケーキ屋さんものです。 なんでこんなにケーキを食べているかというと、 実は今までひた隠しにしてきましたが、 毎月ケーキを食べよう！！ という決まりがあるからです☆ あはは。いいでしょ？？

ポッキーパーティー

11月11日にマックス７人でポッキーパーティーをしました。
みんなにメールを打った時は
「ポッキーパーティーって何？？」
って言っていましたが、
みんなは11月11日がポッキー・プリッツの日っていうのを知らなかったんですね。
私はみんな知ってるものだと思っていたので
うっかり何の説明もなくせっせと準備してましたよ。
前の日から写真の通り５箱もポッキーを買い込んで・・・。

自分が食べたかった新種のポッキーも
みんなと一緒に食べる事ができてよかったです。
みんな多少胸焼けをしつつも
文句一つ言わず食べてくれました。
普通のポッキー、メンズポッキー、ポッキー黒五、
ポッキー五果、トマトプリッツ、です。
何歳になってもこんな事ができる自分でよかったです。
そして、何歳になってもこんな事につき合ってくれる友達が
たくさんいることが嬉しいです。
（高校の時に鬼ごっこをやっていた自分と
何も変わってない気がします。）

その後、引き続き鍋パーティーをしました。
ポッキーで多少おなかがいっぱいでしたが、
鍋も（我ながら）おいしくできたので
みんなたくさん食べてくれました。
よかったよかった。

パーティーなんてみんなと会うための口実に過ぎないけど
呼んだのに来れない人がいるのはほんとに残念です。
でもきっと、
来れなかった人はもっと悔しがっていると思うので
その辺を考えてみたりします。
すると、また主催しなきゃな、なんて思います。

巨大マフィン

最近、お菓子とか作ってなかったので
思い立って作ってみました。
マフィンです。
マフィンの型がなかったので
ケーキの型に流し込んで
巨大なマフィンを作ってみました。
煮詰めたりんごを入れたりんごマフィンです。
ケーキみたいに切り分けて食べました。
すごくおいしかったです。
ミルクティーがよく合いました。

夏から秋の料理

	今年の夏は薬味を効かせた料理ばっかりでした。 細かく刻んだネギとかすりおろしたショウガとか。 ミョウガもおいしかった！！ ごはん、お味噌汁、冷ややっこ、鰹のたたき
	tettouが滞在してた時に作ったレアチーズケーキ。 おいしかったなぁ。。
	秋の初旬に作った料理ですな。 最初から衣がついてて揚げるだけの お手軽カキフライでしたが、 これはもう絶品でした。 東北ではカキなんて採れないから 小さい時はあんまり食べたことがないんだよね〜。
	動物園に行った時のお弁当。 おにぎり（キムチと鮭の２種類）、ネギみそカルビ、 トマト、卵焼き、イワシの甘酢かけ、焙じ茶
	今日の夕飯。 担々麺が１から作りたくなって作ってしまった。 豆板醤、テンメンジャン、チーマージャン、胡麻ラー油、 全部集めたよ。 but、納得のいく味じゃなかった。 もっとおいしくなると思うので、また今度作ります。

京都みやげ

tettouが広島から遊びにきた。
一週間ちょい滞在。
写真はtettouからの京都土産。
お茶がうまく煎れられなくてちょっと悲しい。
八つ橋はおいしかった。

ミネラルウォーター

家にescalaという雑誌が送られてきた。
いつもなら「どこから住所がばれたんだろう・・・。」
と、おろおろしながらそっと捨てるけど、
どうやら就活のときに使っていたHPからばれたらしい。
（ばれた、というのは人聞きが悪いか・・・。）
表紙が私の大好きなエドツワキさんのイラストだったので
「表紙に金をかけれるということは中身もそれ相応の物に違いない」
という職人的勘で、とりあえず読んでみることにした。

どうやら内容は「２０代の働く女性の『シゴトと恋』を応援する」
というものらしい。
なぜ「しごと」という言葉は
漢字で「仕事」ではなく「シゴト」なんだろう。。
まあいいや。


中でも目についたのは昼の１ボトル、
ミネラルウォーター特集である。
地元が秋田なので
「水道水をそのまま飲んでも害がなく飲みやすい」
というのが私の１７年間だった。
故に、「水を買うなんて信じられない」という気持ちがあった。
しかし、もはやそれは過去形である。
東京の水は浄水器なしではとても飲めない。
いつのまにか怖くなってしまった。

それでもミネラルウォーターに関心を持ち始めたのは
つい最近のことである。
ジム通いでコントレックスを買ってみようかな〜、
と思い始めたあたりである。
escalaによると人気のミネラルウォーターは

　１位evian（硬度２９１硬水）
　２位ボルビック（硬度６０軟水）
　３位クリスタルガイザー（硬度３８軟水）

だそうだ。
飲みやすさが人気の秘訣らしい。

いろいろ読んで私が考えた結果、

１、日常的な水分補給にはevian
　　　理由；飲みやすくミネラルバランスが良い

２、ストレスによるイライラにはコントレックス
　　　理由；カルシウムがずば抜けて多い（４８６mg）

３、手足のむくみにはボルヴィック
　　　理由；水分代謝を良くしてくれるカリウムが多い（6.2mg）

といった住み分けができた。

ところで、escalaでは４位以降に
日本のミネラルウォーターが続々出てた。
これらはフランスの五つ星ホテルのバーで
一杯5000円で売られているそうだ。
（私の大学のフランス語教授から聞いた）
そんな耳寄りな情報があると、
「六甲のおいしい水」とか「天然水　南アルプス」とか
一度は飲んでみようかなぁ、とつい思ってしまう。


ちなみに、価格が高い水って、一体何なんだろう。
ルイ１５世が主治医に処方されたという
「シャンテルドン」５００ml　￥１０５０
白金４ナノコロイド（１０億分の２m）配合の
「IASOプラチナウォーター」５００ml　価格不明だけど高そう
などなど。
もはやちょっとひいてしまう・・・。

最近見かけたのはコントレックスのスパークリング。
硬水を微発砲にして飲みやすくしたらしい。
コントレックスFanとしては一度飲んでみたいかな。


とかって長々書いておいて、
私が飲んでいる水の９９％は浄水器の水です・・・。
とほほ。

和食器と料理

	買いそろえた和食器です。 お店は八王子の八日町にある「うつわや蔵」で。 大皿と青い茶碗が朗月窯の波多野祥子さんの作品で、 赤っぽい茶碗が風呑窯のひぐち寓土さんの作品です。 どうやら波多野さんの器が私の好みに合っているみたいでした。 他にも気に入った器があったのですが、 中でも小川顕三さんの器が気になりました。
	ある日の昼食です。 ご飯、お味噌汁、オクラと和ネギ,花鰹の冷ややっこ、 コチュジャン入り棒棒鶏
	ある日の夕食です。 ご飯、お味噌汁、ほうれん草と人参の炒め物 胡麻みりん漬けのさば、新しょうが添え冷ややっこ なんとなくいつもの和食がおいしく見える気がします。 そう、たいした物は作ってないのですが・・・。 これから時間をかけてそろえていきたい器です。

いただきもののワインとジャム

恋人の昔のバイトのお疲れさん会があり、
ワインをいただきました。
なんでも目利きの人が選んだとかで、
飲んでみるとほんとにおいしい。
久しぶりにこんなにおいしいワインを飲みました。
いつもなら一瓶くらい軽く空けちゃうのに
（二人で飲めばです。私一人ではありません。）
さすがに飲み応えがあったので最後のほうはふらふらしてました。
でも、しっかりアボガドのサラダも作ったし、
とにかくとにかくおいしかったです。

他、おんちゃんの帰省土産に無添加ジャムを
いただきました。
パンが好きな私にとっておいしいジャムは必須！！
ラズベリーのジャムでしたが、
原材料が砂糖とラズベリーだけでした。（すごい）
食べてみると野山のラズベリーを
そのまま取って食べているような甘酸っぱさがあり、
とてもおいしかったです。



☆おまけ☆

八王子名物「都まんじゅう」です。
初めて食べました。お茶がよく合う☆
秋田の名産「きんまん」に似てました。

４月の合同誕生日会

昨年に引き続き４月の合同誕生日会を開催しました。
８人というたくさんのメンバーでわいわいがやがや。
モルツはあっという間になくなり、
黒エビスはいつの間にか空になり、
一升瓶の寒中梅は軽〜くなりました。

もう、なんだろう、あの雰囲気は・・・。
喋る人と冷静に聴き入る人の二極化が面白かった。
私はそこの所を行ったり来たりしながら、
お好み焼きを作りつつケーキを作りつつ酒を注ぎつつ。
（今回はお好み焼きパーティーにしてみました）

それにしても各自のプレゼントには心を打たれました。
私は「プレゼント」って大好きなんだけど、
（その人に合ったもの、
自分らしいもの、その人が喜ぶもの、
の３大要素を基準に選びます）
逆に何を選べばいいか考えすぎちゃって
結局選べないことが多いので、
毎年消えものであるケーキにしちゃってます。
今回は抹茶のケーキです。カビじゃないです。

他の人はね、素晴らしい見事な花束があったり、
ギターを弾きながら歌う、っていうのがあったり、
ギターに合わせて歌う、ってのもあったり、
どれも良かった！！
私は誕生日じゃなかったのに、
うっかり感動した（笑）

それにしてもね、変なの。
みんなデジカメを持ってきたり
カメラ付き携帯があるのに、写真を撮らないの。
みんなが唯一撮るのは、私が作ったケーキなの（笑）
私は誕生日会の雰囲気を残しておきたいから、
無理矢理みんなに「とりますよー！！！」
って声を張り上げて撮っちゃうんだけど
（主催者だし）、
みんなは撮らないの。。
きっとシャイなんだわ、と思ってますが。
皆さん、思い出は大事です。
心に残しておくのも大事ですが、
ケーキを撮るなら人を撮りましょうよ。

ということで、朝までお疲れさまでした。

ブランチ

時間がないけどバランスの良さを考えてご飯を作っていたら
カフェ風になりました。
トースト、めだまやき、チェダーチーズとキノコのサラダ、
カフェオレ、andデザートはいちご。

天ぷらにして食べる

　まいこんぐのリクエストもあり、一日のご飯をたまには載せることにしました。大学生の頃は「学生なのにちゃんと自炊してるのね」っていうワンクッションを利用してご飯の写真を載せたりしていました。しかし、もはや学生ではないので、「自炊して当たり前じゃん！！」みたいなのが心のどこかでひっかかり、もう載せるのはやめようかなぁ、と思っていた所でした。まっ、一人でも私の作ったご飯のメニューを楽しんでくれている人がいるのなら、と思い再開します。まいこんぐありがとう。

　さて、今回は栽培した青しそを天ぷらにしてみました。といっても私は食べる係なので、恋人がせっせと作る揚げたての天ぷらを口に運ぶだけでした（笑）青しそはカリッとしててめちゃくちゃおいしかったです。大葉じゃないからちょっと小さめなんだけど、大葉の子供って感じでかわいいの☆それに、日向に置いてあった鉢から摘んだ物をそのまま揚げてるから、一度も冷蔵庫に入れてない所がポイント！だからカリッと仕上がるんだなぁ〜、と思いました。他にもタマネギ、しいたけ、イカ、子持ちカレイの天ぷらを食べました。どれもおいしかった〜。

素敵ないただきもの

　恋人がバイトをやめる際にいただいた物の中に、桜にちなんだお茶のセットがありました。それはLUPICIAという有名な紅茶専門店の春限定商品で、桜の香りがする紅茶、焙じ茶、緑茶の詰め合わせでした。会ったこともないバイト先の人（先日会う機会がありましたが）に「彼女と一緒に飲んでね」と言われたので、ありがたく飲ませてもらっています。

　もともと紅茶やお茶は好きなのですが、３種類ともすごくおいしかったです。ハーブティーなどの香りが強いお茶が嫌いな人でも、この３種類は嫌な香りが全くせず、「あぁ、春だなぁ。」といったすごくいい香りがします。香りによって気分まで変えてくれるお茶なんてすごく素敵でしょ？

　まぁ、それはともかくとして、贈り物に紅茶を選ぶなんてとても素敵だなぁ、と思いました。よっぽど嫌いな人でない限り、ほとんどの人は紅茶が好きだし、年齢、性別を問わない。ましてや桜シリーズなんて春にピッタリで、そのセンスの良さにしばし感激していました。LUPICIAの紅茶も一回は飲んでみたかったしね。今度機会があったら誰かに紅茶を送ってみたいなぁ、と思いました。

食べるために育てる

　たまたま通りかかった花屋に無農薬バジルと青しその苗が売っていたので育ててみることにした。実家の庭にもレモンバームが生えていて、手間ひまかからないのを知っていての生育だ。それでも土を買ってきたり鉢に植え替えたり、という作業はあった。あとは、朝になったら日に当たる所に鉢を移し水を与える、という淡々とした作業だ。バジルの方が育てやすいだろう、と思っていたのに、案外青しその方がぐんぐん伸びて、バジルはあんまり伸びてくれない。

　朝起きると「鉢を日のあたる所に移さなきゃ」と思ったり、「今日はどのくらい伸びるかな」と考えたりするのが日課になった。不思議なもので伸びたら伸びた分、目に見えて分かるのが面白い。育てがいがあるってものだ。また、夜になると植物も眠るらしく「くたっ」としている。最初のうちは「しおれてしまったのでは！！」と悲しくなったが、翌朝「ぴんっ」としているのを見ると「眠ってたんだ〜」と胸を撫で下ろす気持ちにも似た感覚に襲われる。

　昨日はぐんぐん成長する青しそから大きい葉を４枚拝借してうどんに刻んで盛ってみた。鉢植えからも香りはするけど、摘んだ時に手に移る香りがすごく強い。もちろん、食べた時の香りも市販の物より強く、歯ごたえもぱりぱりしてて新鮮である。優等生の青しそと問題児のバジルをこれからどう生育するかはじっくり向き合って成長を見守りたい。

06年バレンタイン

　ストロベリーとブルーベリーのレアチーズケーキを作りました。イチゴをすりつぶしてチーズケーキに混ぜたのはすごくおいしかったです。って、私も食べちゃってます（笑）まあね、１ホールを一人で食べきれないでしょ。私もお助けして食べただけです。
　ところで、バレンタインなのにチョコの要素が一つもないです。変なの〜。

或る日のカレーパーティー

先日、念願のカレーを食べることができました。
というのは有名なお店のカレーとかじゃなくて
友達のお兄ちゃんがこだわって作ったカレーです。
いつも食べたいと思ってたんだけど、
なかなか言い出す機会がなくてずるずると早１年。

作ってくれたカレーはほんとにこだわっていて
どうしてこんなにおいしいのか原理が分かりませんでした。
本当においしいものっていうのは、
「これは塩と胡椒とオリーブオイルとトマトペーストだ！」
という風に原料を当てることができないものだと思ってます。
原料がある一定の割合でうまーく混ざると、私はそれを奇跡と呼んでいますが、
ロマンティックでミステリアスな何とも言えない味になる時があります。
作ってくれたカレーはまさにそれでした。

そして、そのカレーにぴったりなワインを
恋人のお兄ちゃんが買ってきてくれましたが、
イタリア産でやや辛口の赤。ミドルボディーで口の中で深みが増す。
って感じでしょうか？
（ワインを飲む度にそれがどういう系統のワインであるかってことを研究中）
おいしかったです。

食後のコーヒーは（これも研究中）
酸味：★★☆☆☆
苦み：★☆☆☆☆
って感じかな？ソフトマイルドの名にふさわしい味でした。

恋するX'mas☆★

以前通ってた美容院の前を通りかかった時、
かわいい女の子二人が美容院の前で中の様子を窺っていました。

「いるかなぁ～？？」
「これじゃ～あやしいよぅ～」

とか言っていたので、
はは～ん、美容師さんに片思いだな～、と思い
なんだか暖かい気持ちになりました。
思いが叶えばいいね、と勝手に応援しつつ
その場を通り抜けました。
家に帰ってケーキ作り。
今年のクリスマスケーキはすごく上手くできました。
スポンジがいつもの２倍ふくらんでます（笑）
写真は分かりづらいのですが、このケーキはすごく大きいです。
でも、イチゴが大きすぎてケーキが小さく見えます。
１８号ケーキです。
クリスマスが好きなので、24、25日はとにかく楽しいです。
でも26日は途端にシュンとしてしまいます。
何もないから寂しい・・・。
でも、今年はおっきくて美味しいケーキがまだ残ってるから大丈夫！！

クリスマスプレゼント

クリスマスイブの午前中、

ピンポーン

というチャイムの音と共に
プレゼントが届きました。

それは友達が絶賛してたコーヒー豆でした。
素敵な籠に入っていて、
クリスマスカードとキャンドルが添えられていました。

そのコーヒー豆は酸味だけでなく苦みまですごくおいしくて、
送ってくれた友達の気持ちがとても嬉しかったです。

タコス

タコスパーティー。
二人しかいないのに
タコスパーティー。
乾杯だけしたら
後は勝手に具を詰めてバクバク食べる。
ぼろぼろこぼす。
でも気にしない。
全部食べる。
すごくしあわせ。

ドイツ風パスタ

今日の夕飯。
ウインナーとジャガイモのドイツ風パスタ。
エリンギと人参のソテー。
水菜とミディトマトのサラダ。
りんご。
カシスオレンジ。

今日は回鍋肉

今日の昼食。
サツマイモごはん。
お味噌汁。
回鍋肉。
サンチュ。

柿のプリン

おばあちゃんが柿をたくさん送ってくれた。
おばあちゃんの庭でできた柿なの。
いつもすごく甘い。
でも多すぎて食べきれない。。
そこで創作料理。
柿のプリン。
外国では柿を植えちゃいけない場所があるから
あんまりデザートには使われないけど、
柿自体甘いからデザートに使ったらおいしいのでは？
という発想。。
お味は・・・まぁまぁかな。
ちょっとプリンの生地が分離しちゃったのが失敗でした。
今度は上手くいくはず。

メープルシフォンケーキ

シフォンケーキを焼いたら
一日置いておかなきゃいけないのに
すぐに食べたくて型から取り出したらぼろぼろになっちゃった。
でもふわふわでおいしかった。

コーヒーチョコ

レジの横に置いてあって
買うつもりはなかったのに
買ってしまった。
だって
かわいかったんだもん。

料理までも

朝早くに起きたと思ったら、
夢の中で起きてた（ありがち）
つまり昼まで寝てしまってた。
いつの間にか恋人が学校から帰って来て
昼ご飯を作ってる。
昼まで寝てた身としては少々気まずい。。
できた料理は鯛のソテー。
フランス料理かイタリア料理の部類だ。
見た目もきれいだし食べたらすごくおいしい。
やっぱり何も勝てる気がしない。
勝たなくていいんだけどさ。

六花亭のバターサンド

これが噂の六花亭のバターサンドです。
デザインが素敵ですね。
昔からずっと変わらないデザインを使ってるらしいですよ。
おいしかったけど、一箱で十分だったかも。
二箱もあるのは食べるのがきつかった。
（一人で全部食べたわけじゃないからね！！一応・・・。）
好きな人はとことん好きだと思う。
だって、クッキー生地も中のクリームもレーズンも極上だと思うよ。
ただ、私があんまりレーズンが好きじゃなかっただけ。
まぁ、貧血予防には、なったんじゃないかな？

一六タルト

四国旅行の時に買って帰れなかった品。
生協のパルシステムにて購入。
すごくおいしい。
甘過ぎなくてほんわかゆずの香りがする。
お茶でも紅茶でもコーヒーでも合う。

今日の一日（２）

生協のパルシステムが夕方頃届く。

けっこう若いお兄さんが配達員だった。。

驚き桃の木山椒の木。

おいしい食べ物いっぱい。

四国旅行の時に買えなかった一六タルトも届く！！

楽しみ。

つい最近、北海道物産展に午前から並んで

念願の六花亭バターサンドを手に入れたのに・・・。

買ったものが冷蔵庫に入りきらない。

今日の夜はほうれん草のグラタンにしよう。

たらこスパゲッティー

秋田から帰って来て、
やたらと疲れが取れなくてだらだらしてました。
ちゃんと作ったものが食べたい・・・、と思い
意を決して作ったのがこれ。
たらこスパゲッティー。
なぜ「意を決して」なのかというと、
たらこ、明太子、ハム、ベーコン、といったものには
亜硝酸Naというものが含まれているからなんです。
加工する時にほとんどの工場では亜硝酸Naを使っちゃう。
これは発がん性物質なんですよ。
奥さんちょっと知ってましたぁ？
そう聞くと、食べるのが嫌でしょ？
だから今まで買うのは避けてきました。
生協のパルシステムに入ったのは亜硝酸Naを使ってない
ハムとかベーコンが買えるから、っていうのも理由のひとつにあります。

でも、どうしてもたらこスパゲッティーが食べたくなって
作っちゃいました。
レシピはYUKIの本『GIRLY★BOOGIE』に書いてあるのを思い出し、
適当に材料を買って帰りました。
本には明太子や白ワイン、マギーブイヨンなどが書いてありましたが、
明太子はたらこで、白ワイン、マギーブイヨンは使わず
最後にのりと大葉を散らしました。

実は初めてたらこスパゲッティーを作ったけど、
どこの料理屋さんよりもおいしかったです。
皆さんも作ってみてね。

私のレシピはこちら。

続きを読む "たらこスパゲッティー"

パルシステム

生協のパルシステムに入ってみた。
これ以上出不精になったらどうしよー。
（ちなみに「出不精」は「デブ症」だと思ってた。）
でもおいしい食材が手に入るのは嬉しい。

最近、書くことが長いので短めにします。
読むのも大変だよね。
極力短めにしたいとは思うんだけど・・・。
いつも読んでくれてありがとう。
パルシステムについて興味のある人は調べてみてね。

クリームスパゲッティー

これは恋人がちゃちゃっと作ってくれたやつ。
もともとクリームスパゲッティーは好きだけど
トマトソースに比べてカロリーがあるのは事実・・・。
でも、このスパゲッティーはクリームタイプのコーンを使って
生クリームを使わないから、そんなにカロリーはないはず。（と信じたい）
名前はコーンクリームとベーコンのスパゲッティーだそうです。
すごくおいしい。

ケーキのお味は？

うむ、おいしい。 やっぱりおいしい。 見てる人も食べたくなってきたでしょ？ ちょっとした嫌がらせです（笑）

NANAのケーキ

お祝い事があってケーキを作りました。
今回はマンガ『NANA』（作／矢沢あい）
に出てくるケーキを真似てみました。
似てるかな？
NANAの人気はすごいですね。
映画とか音楽業界をこれほどまでににぎわすとは・・・。

まっ、わたくし、NANAが売れようと売れまいと
今までもこれからもずーっと矢沢あいファンでありますので
なあんにも変わんないんですけどね。
とりあえずNANAケーキができてうれしい。
マンガでは『NANA7.8巻』の１ページ目に
このケーキが出てきます。カラーで。
（７巻と８巻じゃないよ。７.８巻だよ。
　　７巻にも出てくるけどね。カラーじゃないけど。）
見てみたい人は本屋さんでペラッとめくってみよう。
気に入った人は全巻集めちゃえ！！

カマンベールオムライス

オムライスを作るのはすごく好き☆
小さい時から卵料理が好きだったので卵料理ばっかり作ってました。
とくにオムライスはケチャップで絵を描くのが未だに好き。
おままごとで使ってたオムレツは、
グリーンピースの目とケチャップのひれで魚型でした。
幼い時はそれがオムレツなのか何なのかわかんなかったけどね。
だから、お父さんのオムライスには魚を描いたり
お母さんのオムライスには「おかあさん」とか
メッセージを書いたりしてました。

最近は中のライスをケチャップで炒めるだけでなく、
トマトホールで煮たものと絡めたり、
何かしらのバリエーションを考えています。

今回は卵にカマンベールチーズを混ぜる、というバリエーション。
卵とチーズってよく合う！！
見栄えよく水菜とゆでたアスパラを添えて出来上がり☆
ブルーチーズ入りのポテトサラダも作っちゃう！
杏子酒をサイダーで割って召し上がれ☆☆

予想以上のゴーフル

秋田に帰ったらおばあちゃんが
私のためにゴーフルを取っておいてくれました。
優しいなぁ。
江國香織に影響で最近はお菓子の缶に憧れていたので
すごく嬉しい。
東京に持って来てお茶のお供に食べました。
缶を開けてみると、

えっ！！こんなのだっけ？！

という驚き。
ゴーフルの缶は自分の顔より大きいくらいの丸い缶なのです。
そして中に入っているゴーフルもそのくらいの大きさがありました。
でかっ。
うす～～いクッキーみたいな生地でクリームをはさんでる
っていえばいいのかな？上手く表現できない。
クリームはチョコ味やイチゴ味、コーヒー味があり
ちょっと楽しかった。
うん、江國香織気分！！

江國香織といえば、『間宮兄弟』が映画化するんだってね。
江國の作品は映画化しにくい、っていわれてるけど
あの作品は映画化しやすそうだったもんなぁ。
しかも、直感だけど、本のイメージに合った映画になるんじゃないかな？
なんとなくね。再現しやすそうだったから。
細かい設定が生かされればね。

古いものと新しいもの

うちにはもらったりバイト先で買わされたりして、
茶葉だけがありました。
ずっと急須が欲しくて、実家に帰った際にあった急須を持って来ちゃいました。
ちょうど一人用の小ぶりの急須があまってて、実家では使ってなかったみたい。
湯のみも持って帰る予定でしたが、荷物が多くて持って帰れませんでした。
なので、東京に来てから買いました。

最近、食器が好きで。でも、買うには高くて。
地震が来ると割れちゃうし・・・。
とか考えていたら、
そうだ、実家とかおばあちゃんの家にあるのを持って来て使おう！
っていう考えにたどり着きました。
清水焼のお茶碗も持って来たし、
引き出物でもらったコーヒーカップなんて素敵なものがいっぱい。
いいものが埃をかぶってるなんてもったいないじゃん。
用途に合わせて古いものを使ったり新しいものを買いそろえたりしていけば
何の関係もない食器たちもそれぞれがなじんでいくんじゃないかな？